Mejía llegó como refuerzo invernal en enero de 2024 para el filial hispalense, pero con vistas a convencer en los entrenamientos para quedarse en el primer equipo. Sin embargo, el ex del Manchester United no lo consiguió.
Marcó en esa primera media temporada cuatro goles y una asistencia en 16 partidos que ayudaron al ascenso a Priemra RFEF. Números que mejoraron en la siguiente campaña, con siete goles y una asistencia en 31 partidos. Las lesiones y la nefasta racha goleadora en la primera plantilla le permitieron debutar con el Sevilla, aunque de manera testimonial. Mateo tan solo jugó ese encuentro, en San Mamés ante el Athletic.
Ahora, sin sitio entre los profesionales, el internacional sub-20 cafetero tendrá la oportunidad en Segunda, en el Burgos, con el que ha firmado tres años de contrato, de mostrar sus cualidades.